春キャベツと卵のスープ
春キャベツと卵とベーコンでつくる、春らしい彩りのスープです。
キャベツがやわらかいので、短時間でつくれます。
材料（4人分）
- 春キャベツ（葉）...4枚
- ベーコン（細切りのもの）...60g
- 卵...1個
- 水...600ml
- 固形コンソメ...2個
- 水溶き片栗粉...少々
栄養価
- エネルギー：92キロカロリー
- たんぱく質：3.0g
- 脂質：7.2g
- 食塩相当量：11.4g
作り方
- キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 卵は割りほぐしておく。
- なべに分量の水とコンソメを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらキャベツとベーコンを加えて煮る。
- キャベツがやわらかくなったら、卵を加えてざっとかき混ぜて火を止める。
（水溶き片栗粉を加えてから卵を加えると卵がふわっと仕上がる） 
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- 春キャベツは葉がやわらかいため、包丁を使わずに手でちぎることもできます。
- キャベツの緑色と卵の黄色で、春らしさを味わいましょう。